Olijvenoogst

We hebben er nu 7 dagen aan getrokken, met de hulp van Wendy en Marco, aan de olijfbomen op ons land. We hebben er, alles meegerekend een kleine 60, en bij 10 daarvan was het een rustjaar. Een rustjaar betekend geen olijven.
Echter hadden de andere 50 bomen dusdanig veel olijven, dat er wel geoogst moest worden, ook al omdat de olijfolie die van je eigen bomen afkomt, qua smaak en kwaliteit niet met olijfolie uit de supermarkt te vergelijken is. Vele, vele malen lekkerder.

In die 7 dagen hebben we ongeveer 1200 kilo olijven geoogst. 550 kilo daarvan hebben we olie van laten maken, en de rest verkocht aan de olijfoliemolen. Die sorteren de olijven op grootte. De grootste worden verwerkt tot eetolijven. Ze gaan dan ongeveer een jaar in een vat met zout. Olijven zo uit de boom zijn oneetbaar.

Er staat nu alweer een volgende klus op de planning: Het snoeien van de bomen. Alle 60. Ik doe er ongeveer 3 per dag, dus dan weet je hoeveel werk het is.

Lekker hoor gepensioneerd. Hard werken. Maar geweldig.